প্রথমবার্তা ডেস্ক রিপোর্ট :  যে জিনিসটা ছাড়া কোনো খাবারেই স্বাদ মেলে না, তা হলো মসলা। এর গুণেই খাবার হয় উপায়দেয়। শুধু তাই নয়, মসলার স্বাস্থ্যগুণও অনন্য। তাই একে ঠিকঠাক মতো সংরক্ষণ করাটা জরুরি কাজ। অনেকেই ভাবেন, মসলা কেনার পর তা দ্রুত ব্যবহার করতে হবে। নয়তো নষ্ট হয়ে যাবে। ভুল ভাবনা নয়, তবে মসলাও দীর্ঘদিন ভালো অবস্থায় রাখা যায়। আর তা করতে বিশেষজ্ঞরা দিচ্ছেন পরামর্শ। মাত্র ৬টি উপায়েই দীর্ঘদিন মসলা ভালো রাখতে পারবেন অনায়াসে। এতে অনেক দিন পর্যন্ত মসলার সতেজতা আর কার্যকারিতা অটুট থাকবে।

১. প্রথমেই খেয়াল করতে হবে, মসলায় যেন ময়েশ্চার প্রবেশ না করে। আর্দ্রতা মসলা নষ্টের প্রধান কারণ। তাই একে এমন বয়ামে রাখুন যেন তার মধ্য বায়ু প্রবেশ না করতে পারে।

২. সতেজ ভাব ও কার্যকারিতা ধরে রাখতে মরিচের গুঁড়ার মতো কিছু মসলা ফ্রিজে রাখুন।

৩. মসলা ব্যবহারের সময় একে কড়াই বা প্যান থেকে ওঠা বাষ্পের সামনে নেবেন না। বয়ামটি দূরে রেখে মসলা বের করুন।

৪. যে ধরনের বয়ামে হার্ব ও মসলা রাখবেন তার উপাদানের ওপরও নির্ভর করে। সবচেয়ে ভালো হয় যদি কাঁচের বয়ামে রাখেন।

৫. বয়াম থেকে যে চামচ দিয়ে মসলা তুলবেন তা যেন পরিষ্কার ও শুকনো হয়।

৬. মসলা রাখার জন্য কাচের তৈরি ম্যাসন জার বেশ জনপ্রিয়। এগুলো বাজার থেকে কিনে আনতে পারেন। এতে মসলা অনেক দিন ভালো থাকে।