প্রথমবার্তা ডেস্ক রিপোর্ট :   নাম তো অনেক শুনেছেন৷ খেয়েছেনও৷ কিন্তু একবারও কি তৈরির চেষ্টা করেছেন? অনেকে হয়তো ভয়েই পিছিয়ে গিয়েছেন৷ কিন্তু নিচের রেসিপিতে একবার চোখ বোলালে সেই ভয় কেটে যাবে৷ এতোটাই সহজ এই ছানা পোড়া তৈরি করা৷ দেখে নিন কিভাবে চটজলদি তৈরি করা যায় ছানা পোড়া…

 

উপকরণ-
ঘরে তৈরি, জল ঝরানো ছানা – ১ কাপ
ছানা কাটার জল – ২ টেবিল চামচ
চিনি গুঁড়ো করা – ১ কাপ
ঘি – ২ টেবিল চামচ

বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
সুজি – ৪ চা চামচ
কাজু কুচোনো – ১ টেবিল চামচ
কিসমিস – ১৫টা
ছোট এলাচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ

পদ্ধতি-
প্রথমেই জল ঝরানো ছানার সঙ্গে সুজি নিয়ে খুব ভালোভাবে তা মেখে নিতে হবে৷
মিশ্রণটি ভালো করে মেখে তাতে ছানা কাটার জল, বেকিং পাউডার, ছোট এলাচ গুঁড়ো, ঘি, চিনির গুঁড়ো দিয়ে ফের মাখতে হবে৷
পাশাপাশি ঘি মাখিয়ে বেকিং ডিশ গ্রিজ করতে হবে৷
ছানার মিশ্রণ এই বেকিং ডিশে সমানভাবে ছড়িয়ে দিতে হবে৷

এরপর একটি প্রি হিট ওভেনে ১৭০ ডিগ্রী আধ ঘন্টা এটি বেক করতে হবে৷
বেক হয়ে গেলে ঠাণ্ডা হতে দিন৷
এরপর চৌকো করে কেটে নিন পিস গুলি৷
তৈরি আপনার ছানা পোড়া৷