প্রথমবার্তা, রিপোর্ট:   শীতের সময় হলো হাঁসের মাংস খাওয়ার উপযুক্ত সময়। পোলাও, ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে হাঁসের মাংস জমে বেশ। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক হাঁসের মাংসের কালিয়া তৈরির রেসিপি-

 

 

 

 

 

 

উপকরণ:
হাঁস- ১টি
পেঁয়াজ বাটা- ১/২ কাপ
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
হলুদ বাটা- ১ চা চামচ
মরিচ বাটা- ১ চা চামচ
জিরা বাটা- ১ চা চামচ
ধনে বাটা- ১ চা চামচ
গোলমরিচ বাটা- ১-৪ চা চামচ
তেজপাতা- ১টি
দারুচিনি ২ সে.মি.- ৩ টুকরা
এলাচ- ৩টি
মেথি- ১ চা চামচ
সয়াবিন তেল- ১-২ কাপ
কারি মসলা (ইচ্ছা)- ১ চা চামচ

প্রণালি:
বাটা মসলা, তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি, লবণ ও মাংস একসাথে মিশিয়ে ঢেকে চুলায় দিন। মৃদু আঁচে রান্না করুন। মংস সিদ্ধ হলে নামান। ১টি পেঁয়াজ কুচি করে ও ২ কোষ রসুন ছেঁচে নিন।

তেলে মেথির ফোঁড়ন দিন। পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে সামান্য ভেজে মাংস ও কারি মসলা দিন। মাংস কষিয়ে তেল উপরে উঠলে নামান।

এই বিভাগের আরো খবর :

বিশ্বে মাত্র ৫০০ জনের কাছে আছে এই বিরল পাসপোর্ট – জেনে নিন কী পাসপোর্ট এটা?
যৌন হেনস্তা থেকে বাঁচতে চারতলা থেকে লাফ!
আত্রাইয়ে অজ্ঞাত মহিলার গলাকটা লাশ উদ্ধার
আত্রাইয়ে সজিনার বাম্পার ফলনের সম্ভাবনা
শেখ হাসিনা ঢাকা, সিলেট ও রংপুরে নির্বাচনী জনসভায় ভাষণ দেবেন
ঝালকাঠিতে বিএনপির বিক্ষোভ সমাবেশ
কয়েক বছরেই চীনকে টপকে যাবে ভারত, উবে যাবে পাকিস্তানও!
সৌদিতে নারীর পোশাক বিপ্লবের নেপথ্যে রাজকুমারী নৌরা
মহাভারতে এক হচ্ছেন আমির খান-মুকেশ আম্বানি!
সঠিক পদ্ধতিতে ডায়াবেটিস মাপুন
দুদকের মামলা থেকে গণপূর্তমন্ত্রীর অব্যাহতি
চিরিরবন্দরে যথাযোগ্য মর্যাদায় মহান স্বাধীনতা ও জাতীয় দিবস পালিত
ত্রিপুরার মুখ্যমন্ত্রী স্ত্রীকে নির্যাতন করেন
ট্রাফিক ইউনিটের উদ্যোগে পরিবহন শ্রমিকদের প্রশিক্ষণ কর্মশালা
চেনা রূপে দেখা মিলল না বার্সেলোনা