প্রথমবার্তা, রিপোর্ট:   শীতের সময় হলো হাঁসের মাংস খাওয়ার উপযুক্ত সময়। পোলাও, ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে হাঁসের মাংস জমে বেশ। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক হাঁসের মাংসের কালিয়া তৈরির রেসিপি-

 

 

 

 

 

 

উপকরণ:
হাঁস- ১টি
পেঁয়াজ বাটা- ১/২ কাপ
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
হলুদ বাটা- ১ চা চামচ
মরিচ বাটা- ১ চা চামচ
জিরা বাটা- ১ চা চামচ
ধনে বাটা- ১ চা চামচ
গোলমরিচ বাটা- ১-৪ চা চামচ
তেজপাতা- ১টি
দারুচিনি ২ সে.মি.- ৩ টুকরা
এলাচ- ৩টি
মেথি- ১ চা চামচ
সয়াবিন তেল- ১-২ কাপ
কারি মসলা (ইচ্ছা)- ১ চা চামচ

প্রণালি:
বাটা মসলা, তেজপাতা, এলাচ, দারুচিনি, লবণ ও মাংস একসাথে মিশিয়ে ঢেকে চুলায় দিন। মৃদু আঁচে রান্না করুন। মংস সিদ্ধ হলে নামান। ১টি পেঁয়াজ কুচি করে ও ২ কোষ রসুন ছেঁচে নিন।

তেলে মেথির ফোঁড়ন দিন। পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে সামান্য ভেজে মাংস ও কারি মসলা দিন। মাংস কষিয়ে তেল উপরে উঠলে নামান।

এই বিভাগের আরো খবর :

৮ প্রকার মহিলার সঙ্গে ভুলেও শা.রীরিক সম্পর্ক করবেন না
শ্রীলঙ্কাকে ৩০০ রানের মাঝে আটকাতে চায় বাংলাদেশ
‘একটাই দু:খ তাঁদের, আমি কেন মরলাম না’
প্রেমিকার বিয়ে অন্যত্র, প্রেমিকের কাণ্ড!
সাবেক পাকিস্তানি প্রেসিডেন্টের মৃত্যুদন্ড
পরিবর্তনের আভাস নির্বাচক প্যানেলে
রেললাইনে দেয়া হয়েছে বাঁশ,৮০টি নাটের জায়গায় রয়েছে ৩৫টি,
সুন্দরগঞ্জের শিশু ধর্ষণ মামলায় আসামীর যাবজ্জীন কারাদন্ড
'প্রিয় দিল্লি, আমি খুবই দুঃখিত.........আমার রাজ্য আসাম কাঁদছে"
৩-০ গোলে জয়ের স্বাধ পেল আর্সেনাল
আইনজীবী সনদ প্রাপ্তির লিখিত পরীক্ষা অনুষ্ঠিত
পেঁয়াজের দাম লাফিয়ে বাড়ছে পীরগাছা
জুতা প্রদর্শনের পর পুলিশকে এবার বার্মি আর্মির উপহার
সংসদে আবহাওয়া বিল উত্থাপন
সোহরাওয়ার্দী উদ্যানে বিএনপির জনসভা ১২ মার্চ