প্রথমবার্তা,নিজস্ব প্রতিবেদক: শীতকাল আসবে আর বাঙালির রান্নাঘরে পিঠা তৈরি হবে না- এমন যেন হতেই পারে না। পিঠা-পুলির পৌষ সংক্রান্তি চলে গেলেও শীত কিন্তু যায়নি। চলছে মাঘ মাস। গ্রাম থেকে শহরে চলছে পিঠা তৈরির ধুম। শীতকাল যতদিন আছে ততদিন পিঠা বানানো চলবেই। খুব সহজে তৈরি করা যায় এমন পিঠার মাঝে অন্যতম হলো চুঁই পিঠা। এই পিঠার নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসাই স্বাভাবিক।

দুগ্ধজাত এই পিঠা যারা তৈরি করতে জানেন না, কিংবা সঠিক প্রক্রিয়াটা জানেন না তাদেরকে জিভের জল মুখে টেনে নেওয়া ছাড়া উপায় থাকে না। কারণ প্রক্রিয়ায় ভুল হলে পিঠার স্বাদ একেবারে নষ্ট হয়ে যাবে। আবার সঠিকভাবে প্রক্রিয়া মানলে এর চেয়ে সহজ পিঠা তৈরি আর হয় না। এই পিঠা তৈরিতে প্রয়োজন হবে- চালের গুঁড়া, খেজুর গুড়, দুধ, এলাচ গুঁড়া আর সামান্য লবণ। নিচে দেখে নিন পুরো প্রক্রিয়া।

এই বিভাগের আরো খবর :

হামলা সৌদির বিমানবন্দরে....
মদপানেও কমে আয়ু! ৩ পেগ মদপান = ১ ঘণ্টা কম আয়ু!
ব্যায়াম করতে হবে জেনেশুনে
অকৃতজ্ঞ নন মুস্তাফিজ
কালীগঞ্জে পৃথক সড়ক দুর্ঘটনায় নিহত ১, আহত ১৫
বিএনপির তৃণমূল ভোটে আগ্রহী তারেকের সিদ্ধান্তে বর্জন
উইমেন পুলিশ অ্যাওয়ার্ড পেলেন চাঁদপুরের পুলিশ সুপার শামসুন্নাহার
মোদি কি আসলেই মুসলিম নারীদের 'ভালোবাসেন'?
সানি অন্ধকার জীবনের গল্প শোনালেন
শীতে এসি ব্যবহারে আছে স্বাস্থ্য ঝুঁকি!
ধড়কের সেটে জাহ্নবী
কাঠমাণ্ডু বিমান দুর্ঘটনায় ফেনীর ছেলে পলাশ নিখোঁজ
বইয়ের সাথে আমাদের প্রীতির বন্ধন আরও বাড়াতে হবে : কবি নাজমুল
টার্কি মুরগি পালনে ভাগ্য বদলেছে সাতক্ষীরার সাজিদা খাতুনের
অমিতাভ বচ্চন একটা বদ অভ্যাসের মতো!