প্রথমবার্তা,নিজস্ব প্রতিবেদক: শীতকাল আসবে আর বাঙালির রান্নাঘরে পিঠা তৈরি হবে না- এমন যেন হতেই পারে না। পিঠা-পুলির পৌষ সংক্রান্তি চলে গেলেও শীত কিন্তু যায়নি। চলছে মাঘ মাস। গ্রাম থেকে শহরে চলছে পিঠা তৈরির ধুম। শীতকাল যতদিন আছে ততদিন পিঠা বানানো চলবেই। খুব সহজে তৈরি করা যায় এমন পিঠার মাঝে অন্যতম হলো চুঁই পিঠা। এই পিঠার নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসাই স্বাভাবিক।

দুগ্ধজাত এই পিঠা যারা তৈরি করতে জানেন না, কিংবা সঠিক প্রক্রিয়াটা জানেন না তাদেরকে জিভের জল মুখে টেনে নেওয়া ছাড়া উপায় থাকে না। কারণ প্রক্রিয়ায় ভুল হলে পিঠার স্বাদ একেবারে নষ্ট হয়ে যাবে। আবার সঠিকভাবে প্রক্রিয়া মানলে এর চেয়ে সহজ পিঠা তৈরি আর হয় না। এই পিঠা তৈরিতে প্রয়োজন হবে- চালের গুঁড়া, খেজুর গুড়, দুধ, এলাচ গুঁড়া আর সামান্য লবণ। নিচে দেখে নিন পুরো প্রক্রিয়া।

এই বিভাগের আরো খবর :

খালেদার সঙ্গে সাক্ষাতের অনুমতি পেলেন তাঁর আইনজীবীরা
বই বাজেয়াপ্ত সম্পাদককে হাইকোর্টে তলব
দুই দিনের সফরে ঢাকায় আসছেন এডিবি প্রেসিডেন্ট
বিএসএমএমইউ হাসপাতালে খালেদা জিয়া
পিএসএল চ্যাম্পিয়ন ইসলামাবাদ; সফল আয়োজনে স্বস্তি
দুই-তিন দিন থাকবে এবারের শৈত্যপ্রবাহ
এবার নিষেধাজ্ঞায় পড়তে পারেন শহীদ-সানি
অদ্ভুত সব রেস্তোরাঁ
ভাই লাশ হলেন, আনতে গিয়ে বোনের বিয়ের সদাই
সরিষাবাড়ীতে বাউবির পরীক্ষায় তিন পরীক্ষার্থী বহিষ্কৃত
৯০তম অ্যাকাডেমি অ্যাওয়ার্ড : বিজয়ীদের তালিকা
খালেদা জিয়া নয়, শেখ হাসিনা আলেমদের সম্মানিত করেছেন : আহমদ শফী
এজেন্টদের হয়রানি না করার নির্দেশ সিইসির
রামগতিতে মাদ্রাসায় দুর্নীতির প্রতিবাদে সংবাদ সম্মেলন
সিরিয়ায় মর্টার হামলায় দুই রুশ সৈন্য নিহত