প্রথমবার্তা, প্রতিবেদকঃ  সৌভ্রাতৃত্বের উৎসবে জমিয়ে খাওয়া দাওয়া নিয়ে চলছে বিস্তর জল্পনা৷ শুধু কি মাংসের আইটেম ? বা চিরাচরিত সেমাই-ফিরনি ? সেসব যেমন রয়েছে, তেমনই উঠে আসছে হরেক খাবারের রেসিপি৷ ঈদের উৎসবে তেমনই লোভনীয় পদ বাদামের লাড্ডু৷ খুব সহজে বাদামের লাড্ডু তৈরি করতে পারেন৷ বন্ধুদের খাওয়ান৷ তারা খেয়ে ধন্য ধন্য করবেন৷

 

 

 

উপকরণ:

চিনি- দেড় কাপ

বেসন- ১ কাপ

আধ ভাঙা বাদাম-আধ কাপ

মেওয়া- ১-২ কাপ

কিসমিস- পরিমাণ মতো

বাদাম কুচি- পরিমাণ মতো

 

 

 

 

প্রণালী:

১-একটা প্যানে চিনি এবং এক কাপ জল নিয়ে গরম করতে থাকুন৷ তারপর সেই তরল আরও ফুটিয়ে শিরা তৈরি করে নিতে হবে। এরপর বেসনের সঙ্গে আধ কাপ জল মিলিয়ে ভালো করে বিটার দিয়ে বিট করে নিতে হবে।

 

 

 

 

২-একটা প্যানে তেল নিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করতে হবে। তেল গরম হয়ে এলে বেসন মাখা গুলি গুলি করে ভেজে নিন। সেটা ভাজা হলে তা চিনির সিরায় দিতে হবে। সেই সঙ্গে দুটো এলাচ গুঁড়ো করে মিলিয়ে নিন।

 

 

 

 

৩-সিরায় ভেজানো বেসনের গুলি হালকা ঠাণ্ডা হলে তাতে মেওয়া, কিসমিস, বাদাম কুঁচি ও গুঁড়ো বাদাম দিয়ে ভালো করে মিলিয়ে লাড্ডু বানিয়ে নিতে হবে। এরপর ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।নিজেও খান অন্যকেও খাইয়ে আনন্দ পান৷